Vin Côtes-de-bourg Nos racines - 2017

Avis Viniou

Le vin "Nos Racines" 2017 de l'appellation Côtes-de-bourg est une belle représentation de son terroir. Issu d'une région reconnue pour ses sols argilo-calcaires, ce vin est typiquement un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que l'absence d'informations sur les cépages précise empêche de confirmer cela. Le millésime 2017 a affronté des conditions climatiques parfois difficiles, mais des techniques de vinification soignées ont permis de produire un vin de caractère. Le Blayais et le Bourgeais, souvent ombragés par les Grands Crus du Médoc, fait partie de l'ombre discrète mais élégante de Bordeaux, offrant des vins au bon rapport qualité-prix avec une forte influence maritime et un terroir diversifié. Le domaine "Nos Racines", avec une histoire ancrée dans la tradition locale, se distingue par son approche respectueuse du vin et de son patrimoine.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour une viande rouge grillée ou rôtie comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs du vin s'accorderont également avec un confit de canard, rehaussant ainsi ses notes fruitées et épicées. En termes de cuisine régionale, un entrecôte bordelaise serait un choix tout à fait approprié, créant une harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement "Nos Racines" 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis enivrez-vous de son bouquet complexe. Enfin, laissez ses saveurs enveloppantes charmer votre palais en le dégustant, révélant progressivement ses couches de fruits noirs et d'épices.