Vin Côtes-de-bourg Château Castel La Rose - Rémi

Avis Viniou

Château Castel La Rose est un vin rouge élaboré dans l'appellation Côtes-de-Bourg, une sous-région viticole renommée située dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de Bordeaux. La cuvée Rémi, bien que non millésimée, est le fruit d'un assemblage méticuleux qui reflète le caractère typique de son terroir. Les vins de cette région bénéficient d'un climat modéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, avec des sols argilo-calcaires favorisant une belle expression aromatique et une structure tannique soutenue. Le Château Castel La Rose, riche de traditions, combine des techniques de vinification modernes avec un savoir-faire ancestral, renforçant ainsi sa réputation pour des vins élégants et bien équilibrés.

Pour exalter les saveurs de ce vin, envisagez de l'accompagner de mets savoureux tels qu'un magret de canard aux épices ou un confit de porc aux lentilles. Les plats régionaux, comme l'entrecôte bordelaise cuite à la moelle, s'accordent également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses notes fruitées et son caractère charpenté. Associez-le à des fromages affinés de la région pour une expérience gustative complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il gagne à être carafé une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir parfaitement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, ce vin offre une belle amplitude et une structure tannique soyeuse, révélant toute sa complexité.