Vin Côtes-de-bourg Marguerite de Font Neuve - 2011

Avis Viniou

Le Marguerite de Font Neuve 2011 est un Côtes-de-bourg rouge, une appellation réputée du Blayais et Bourgeais, au nord de Bordeaux. Issu principalement de cépages Merlot, complétés par le Cabernet Sauvignon, il présente des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une discrète touche épicée. Ce millésime 2011 révèle une belle structure tannique et une finale élégante. Le terroir argilo-calcaire de la région, marié à un climat océanique tempéré, confère au vin son caractère unique. Le domaine Marguerite de Font Neuve est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, contribuant à sa bonne réputation dans cette région viticole passionnante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement avec ses tannins souples. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme le célèbre agneau de Pauillac pour une expérience gustative authentique. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte fleurie, viendront également rehausser ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de faire tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes complexes. Humez longuement pour déceler les nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa persistance, en savourant chaque note jusqu'à la finale.