Vin Côtes-de-bourg Chateau de Bousquet - 2021

Avis Viniou

Le Château de Bousquet, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au cœur de la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, est reconnu pour ses vins rouges séduisants. Le millésime 2021 est un hommage au terroir unique de la région, bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité typique aux vins, et les techniques de vinification modernes du domaine mettent en valeur la richesse et la profondeur du vin. En l'absence de détails sur l'assemblage, on peut s'attendre à la présence de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon qui apportent respectivement rondeur et structure. Le Château de Bousquet, avec son histoire riche, met un point d'honneur à respecter les traditions tout en intégrant des pratiques innovantes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des mets qui soulignent sa complexité et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un artichaut à la barigoule ou une pièce de bœuf grillée agrémentée de champignons sauvages se marieront parfaitement. Les saveurs aromatiques de la cuisine du sud-ouest de la France, comme le confit de canard ou les cèpes de Bordeaux, offrent également un accord régional harmonieux, renforçant la richesse du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis pour en apprécier la profondeur. Ensuite, humez les arômes pour détecter des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et éventuellement une touche épicée. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, explorant sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui laissent une impression durable.