Avis Viniou
Le Château Fougas Cuvée Maldoror 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflétant le caractère riche et structuré du millésime 2018. Le terroir argilo-calcaire, combiné aux pratiques de vinification précises du domaine, confère au vin des arômes intenses de fruits rouges, de réglisse et une touche boisée subtile. Le climat océanique modéré de la région favorise une maturation lente et homogène des raisins, créant ainsi un style de vin équilibré et élégant. Le Château Fougas est une propriété avec une histoire ancrée dans la tradition viticole du Bordeaux, connue pour ses vins expressifs et de grande qualité.
Pour sublimer la Cuvée Maldoror 2018, l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettrait en avant ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, se marieront également merveilleusement bien. Optez aussi pour des mets régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise ou des lamproies à la bordelaise, pour une expérience gastronomique ancrée dans son terroir d'origine.
En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour capter les nuances fruitées et épicées du bouquet. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur du fruit et la finesse des tanins, garantissant une finale harmonieuse et persistante.
