Vin Côtes-de-bourg Château Le Tertre de Leyle - 2000

Avis Viniou

Le Château Le Tertre de Leyle 2000 provient de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance et le caractère du terroir grâce à un assemblage typique de cépages bordelais, probablement à base de Merlot, complété par du Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2000 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une grande finesse et complexité. Le terroir argilo-calcaire de la région, enrichi par un climat tempéré, confère à ce vin des arômes fruités et une belle structure. Le Château Le Tertre de Leyle jouit d'une certaine reconnaissance locale pour sa capacité à produire des vins reflétant profondément leur terroir.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées, rôti de bœuf ou agneau aux herbes. Les plats à base de champignons ou à la bordelaise, avec leur richesse umami, se marieront aussi merveilleusement bien. À condition d’apprécier une expérience culinaire vraiment régionale, essayez un canard à la bordelaise ou un confit d'oie, qui compléteront les tanins et la robustesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre l'ouverture des arômes complexes. Commencez par admirer sa robe d'une teinte rubis soutenue puis, au nez, appréciez les arômes subtils de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez une attaque charnue suivie d'une structure tannique soyeuse, tout en laissant une belle finale élégante qui révèle l'impact du millésime 2000.