Vins Côtes-de-bourg Les Grands Thibauds - 2019

Avis Viniou

Le vin Les Grands Thibauds 2019, originaire de la région Bordelaise, est un Côtes-de-bourg rouge à découvrir. Ce vin, issu potentiellement d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et/ou d'autres variétés locales, bénéficie du terroir riche et varié du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité, garantissant des notes fruitées et une belle structure tannique. Les sols argilo-calcaires de cette sous-région apportent une profondeur particulière au vin, tandis que le climat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, lui confère un bon équilibre entre fraîcheur et concentration. Le château Les Grands Thibauds, bien que moins connu que certains grands crus, s'inscrit dans une tradition viticole de qualité, souvent relayée par une vinification respectueuse de la nature.

Pour sublimer ce rouge, optez pour des plats de viande comme un magret de canard ou une entrecôte grillée. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin complètent parfaitement les grillades et les plats en sauce. Un fromage à pâte dure, tel qu'un Cantal ou un Comté affiné, révèlera également les nuances de ce vin. Pour une expérience authentique et régionale, essayez-le avec un gratin de pommes de terre à la Bordelaise.

Lors de la dégustation de ce Les Grands Thibauds 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permet de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les fragrances de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fondus, avant de terminer sur une note persistante et élégante.