Avis Viniou
Le vin Clos Cantenac, un Côtes-de-Bourg, provient du charmant terroir du Blayais et du Bourgeais dans la région de Bordeaux, France. Cette région est réputée pour produire des rouges généreux avec une belle structure tannique. Le vin "non millésimé" indique une cuvée faite à partir de différents assemblages. Habituellement, les vins de cette appellation combinent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré favorisant une maturité optimale des raisins, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse et à la minéralité du vin. Le domaine Clos Cantenac est reconnu pour son savoir-faire qui s'étend sur plusieurs générations, alliant tradition et techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, il est conseillé de l'associer à des plats qui en rejoignent la complexité et la profondeur. Un rôti d'agneau accompagné de légumes grillés offre une combinaison parfaite, tout comme un magret de canard aux figues. En outre, les spécialités bordelaises telles que l'entrecôte à la bordelaise se marieraient harmonieusement avec ce vin, en accentuant ses arômes fruités et épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. L'aérer en carafe pendant environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis du vin, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et noirs. Sentez, appréciez les nuances de fruits mûrs et les touches épicées, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse, ses tanins généreux et sa finale élégante.
