Vins Côtes-de-bourg Tour de Guiet - 2016

Avis Viniou

Le vin Tour de Guiet 2016 est un Grand Cru des Côtes-de-Bourg, dans le Blayais et le Bourgeais, à Bordeaux. Ce rouge, sans précisions sur l'assemblage, est probablement basé sur les cépages typiques de la région, Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires, favorisé par un climat tempéré océanique idéal pour la maturation des grappes. La région, riche en histoire, se distingue par ses coteaux ensoleillés et son héritage viticole ancestral. Le Château Tour de Guiet, bien enraciné dans cette tradition, a su gagner la reconnaissance grâce à son savoir-faire et son respect des méthodes classiques de vinification.

Pour accompagner ce Bourg, privilégiez des plats qui magnifient ses notes fruitées et structurées. Un rôti d'agneau, une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf offriront une belle harmonie. Les fromages affinés, particulièrement le brie ou le comté, révéleront aussi sa profondeur aromatique. Côté régional, une lamproie à la bordelaise, avec sa sauce généreuse, sublimerait ce vin en un mariage de terroirs.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après une heure de carafage pour laisser le vin s'aérer et exprimer sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond aux reflets violacés. Appréciez ensuite ses arômes envoûtants, en portant attention aux fruits noirs et aux nuances boisées. Enfin, à la dégustation, notez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui laissent une belle longueur en bouche.