Avis Viniou
Le Château Moulin Eyquem produit un Côtes-de-Bourg rouge 2019 qui reflète admirablement le terroir unique du Blayais et du Bourgeais dans la région bordelaise. Située sur la rive droite, cette sous-région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et argilo-graveleux, favorables à une maturation saine des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est souvent associée aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, réputés pour donner aux vins une texture soyeuse et des arômes fruités. Le millésime 2019 bénéficie d'une bonne concentration issue d'une saison de croissance aux conditions climatiques variées, parfaites pour une expression équilibrée du fruit. Le Château Moulin Eyquem jouit d'une belle réputation pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, offrant des vins qui captivent par leur caractère et leur profondeur.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg rouge 2019, envisagez des plats savoureux tels que le magret de canard rôti ou un carré d'agneau en croûte d'herbes, qui mettront en exergue les tanins fondus et les notes fruitées du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs régionales, le vin s'accorde également à merveille avec un cannelé de Bordeaux pour une touche sucrée-salée des plus séduisantes. Ces associations harmonieuses soulignent la richesse des arômes et l'élégance de ce rouge de caractère.
Pour apprécier pleinement le Château Moulin Eyquem 2019, servez-le idéalement à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant de le déguster permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et pourpre, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois avant de le goûter, où vous pourrez savourer une douceur veloutée en bouche, des saveurs complexes et une persistance agréable.
