Vin Côtes-de-bourg Château Falfas - Le Chevalier - 2004

Avis Viniou

Le Château Falfas Cuvée Le Chevalier 2004 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin se distinguera par l'élégance classique de son assemblage bordelais, typiquement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou Cabernet Franc apportant rondeur et complexité. La proximité de l'estuaire de la Gironde confère au vignoble un microclimat tempéré, tandis que le sol argilo-calcaire met en valeur l'intensité du fruit. Le Château Falfas est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la culture biologique, enrichissant le vin d'une profondeur authentique et d'une longévité notable.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2004, optez pour des viandes rouges telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Les arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et de sous-bois se marieront harmonieusement avec ces mets savoureux. En termes de plats régionaux, un confit de canard aux cèpes ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire sauront également sublimer ce vin en révélant toute sa structure tannique et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat intense, puis humez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices avant de laisser ses tanins soyeux envahir votre palais, révélant ainsi une finale longue et mémorable.