Avis Viniou
Le Château Le Tertre De Leyle 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux, reconnue pour ses vins de caractère. Bien que le vin ne précise pas sa composition de cépages, cette région est souvent dominée par le Merlot, qui apporte des arômes fruités et une texture ronde. Le millésime 2021 a subi des conditions climatiques complexes, avec un été frais, favorisant une récolte équilibrée. Le terroir du Blayais et Bourgeais est composé de sols argilo-calcaires, offrant aux vins une belle structure. Le château a su tirer parti des techniques modernes de vinification pour révéler toute la richesse et l'élégance de son cru. Historiquement, le domaine jouit d'une réputation solide pour l'élaboration de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, je vous conseille de l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les arômes subtils du vin se marieront idéalement avec un plat en sauce bordelaise. Pour un accord régional, essayez-le avec un pot-au-feu ou des lamproies à la bordelaise. Les mets devront être assez structurés pour compléter la complexité du vin et ne pas masquer ses nuances délicates.
Pour déguster ce Côtes-de-Bourg dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur, puis sentez ses arômes en profondeur pour capter les nuances de fruits et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin tapisser le palais, en appréciant sa texture et sa finale.
