Avis Viniou
Le Château Rouselle 2019, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge généreux et typique de sa région. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, aux sols argilo-calcaires, confère à ce millésime une belle structure et des tanins soyeux. Souvent élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, ce vin tire profit d’une vinification attentive qui souligne son caractère fruité et épicé. La région de Bordeaux est réputée pour ses conditions climatiques favorables, avec une influence océanique adoucissant les températures, et une tradition viticole riche, empreinte d’histoire. Le Château Rouselle, avec sa réputation bien établie, produit des vins qui représentent fidèlement la richesse du terroir bordelais.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs robustes comme un magret de canard aux cerises, ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et épicées du Château Rouselle se marieront également parfaitement avec des plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un entrecôte grillée à la bordelaise, sublimant les notes de fruits noirs et d’épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d’environ 16 à 18°C après un carafage d’une heure qui permettra d’aérer le vin et d’en libérer tous les arômes. Avant de goûter, appréciez sa belle robe pourpre, puis portez le verre à votre nez pour humer ses notes de fruits noirs, de moka et de réglisse. Enfin, découvrez sa rondeur en bouche, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante, signature d’un grand vin bordelais.
