Vin Côtes-de-bourg Château Galau - Remparts - 2015

Avis Viniou

Le Château Galau 2015, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais, est un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire bordelais. Cette cuvée Remparts, typique de l'année 2015, exhale la richesse d'un terroir unique, combinant cépages bien choisis qui expriment élégance et profondeur. Le terroir de cette région, bénéficiant d'un climat océanique idéal, offre des sols argilo-calcaires qui participent à l'élaboration de vins aux tannins soyeux et à l'acidité bien équilibrée. Le Château Galau jouit d'une longue tradition viticole, perpétuant depuis des générations l'art de la vinification, en respectant les pratiques classiques tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf en daube mettront en valeur la richesse de ce vin. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un gigot d'agneau du Blayais se marieront aussi parfaitement, complétant harmonieusement ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement le Château Galau 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis prenez le temps de découvrir son bouquet en le faisant tourner dans votre verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son bouquet fruité en bouche, savourant chaque nuance de ce vin remarquable.