Vin Côtes-de-bourg Famille Raymond - Nos Racines - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Nos Racines 2022 du Château Famille Raymond est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement dans le Blayais et le Bourgeais. Ce vin sec, bien structuré, est typique des assemblages bordelais, souvent dominés par le Merlot, avec des additions possibles de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L'année 2022 a bénéficié de conditions climatiques propices à la maturité du fruit, offrant des arômes raffinés et une belle expression du terroir. Le sol argilo-calcaire de cette région, enrichi par le climat océanique, confère aux vins une minéralité distinctive et une expression vibrante des cépages. Le Château Famille Raymond est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, apportant un soin particulier à chaque étape de la vinification pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats mettant en valeur sa structure et sa richesse aromatique sont idéaux. Essayez avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui créeront une harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, s'accorderaient aussi parfaitement. Pour une touche régionale, un civet de lapin ou une assiette de fromages du Sud-Ouest, comme le Cantal, seraient des choix délicieux.

La dégustation de ce vin rouge bordelais sera optimale à une température de 16-18°C. Pour révéler toutes ses nuances, décantez-le une heure avant de le servir. Commencez par observer sa couleur rubis intense au verre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes boisées. En bouche, vous apprécierez sa structure soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Savourez chaque gorgée pour découvrir toute l'élégance de ce vin de caractère.