Vin Côtes-de-bourg Château Lidonne - 1989

Avis Viniou

Le Château Lidonne 1989, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, présente une élégance caractéristique des vins de Bordeaux. Cette région, connue pour ses vins rouges raffinés, est située sur la rive droite de la Gironde. Le millésime 1989 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle, marqué par un climat chaud et sec, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce vin porte en lui l'empreinte des sols argilo-calcaires du Blayais et Bourgeais, offrant des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces, typiques de Bordeaux. La région elle-même bénéficie d’un microclimat tempéré par l’estuaire, permettant aux cépages de s’exprimer pleinement. Château Lidonne, avec son histoire riche et sa passion pour les techniques traditionnelles, apporte un soin particulier à élaborer des vins de grande finesse.

Pour mettre en valeur ce vin somptueux, optez pour des plats riches comme un confit de canard ou un magret de canard sauce aux cerises. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin se marient également bien avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, souligneront également la complexité aromatique de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lidonne 1989 à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer tous ses arômes. Avant de le déguster, observez sa robe profonde, admirez ses reflets grenat, puis inspirez ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa persistance en bouche.