Vins Côtes-de-bourg Château Le Puy Joubert - 1996

Avis Viniou

Le Château Le Puy Joubert 1996, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, se distingue par son caractère intense et sa belle structure. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les cépages prédominants de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, sont vraisemblablement en jeu, apportant à ce vin une complexité aromatique et une profondeur remarquable. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise une expression riche des nuances fruitées et épicées, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une belle évolution en bouteille. Les Côtes-de-Bourg, nichées dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, bénéficient d’un climat tempéré avec une influence maritime, contribuant à l'élégance des vins produits. Le Château Le Puy Joubert, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, jouit d'une réputation pour ses vins de garde, tout en préservant une approche respectueuse de la vigne et du vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande grillée ou braisée comme un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon, qui complèteront admirablement ses arômes complexes. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal peuvent également sublimer ses saveurs. Pour un accord régional, un magret de canard aux fruits rouges pourrait renforcer la richesse et la profondeur de ce Bordeaux de 1996.

Dégustez ce Château Le Puy Joubert à une température d'environ 17°C pour apprécier pleinement ses qualités. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et légèrement tuilée, témoin de son évolution. Au nez, explorez les arômes riches de fruits mûrs et de sous-bois, puis en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, gages d'une belle maturité.