Vin Côtes-de-bourg Château Moulin De Mallet - 2021

Avis Viniou

Le Château Moulin De Mallet 2021 est un vin rouge provenant de la région viticole des Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais de Bordeaux, en France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et structurés, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Bien que cette cuvée spécifique n'indique pas le cépage, on peut s'attendre à un assemblage typique de Bordeaux. Le terroir des Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré océanique, confère aux vins une complexité aromatique et une belle minéralité. Le Château Moulin De Mallet est reconnu pour son approche traditionnelle de la vinification, imprégnant ses vins d'une profondeur et d'un caractère qui expriment le meilleur de cette région.

Pour mettre en valeur ce Grand Cru, pensez à le marier avec un magret de canard rôti ou un confit de bœuf aux légumes de saison. Les viandes grillées ou en sauce ainsi qu’un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marieront parfaitement avec les saveurs intenses de ce vin. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un lamproie à la bordelaise, un plat régional qui sublimera ses arômes.

Pour apprécier pleinement le Château Moulin De Mallet 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et son éclat. Au nez, vous pourrez percevoir des notes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui soulignent une finale persistante et élégante.