Vin Côtes-de-bourg Château X - Roc de cambes - 2017

Avis Viniou

Le Château X produit une Cuvée Roc de Cambes 2017 en appellation Côtes-de-Bourg, un rouge sec situé dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce millésime 2017, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie de la richesse du terroir argilo-calcaire, qui contribue à sa structure et à sa complexité. Les techniques de vinification traditionnelles et un vieillissement en fûts de chêne ajoutent des notes épicées et boisées. Bordeaux, réputée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, apportant fraîcheur et élégance aux vins. Le domaine qui produit ce vin est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire hérité de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui en exalteront la rondeur et la profondeur. Une daube de bœuf à la bordelaise, avec une sauce riche et intense, se mariera parfaitement. Des plats régionaux comme le magret de canard ou l'agneau de Pauillac accentueront les saveurs du vin tout en respectant son équilibre. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le gouda affiné feront aussi honneur à ce vin structuré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. À l’œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille. En bouche, goûtez son équilibre entre tannins soyeux et acidité vive. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.