Avis Viniou
Le Château Roc de Thau 2016 est un vin rouge élaboré dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus spécifiquement dans l'appellation Côtes-de-Bourg. Ce terroir est connu pour produire des vins riches et fruités, souvent issus de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle structure et une complexité aromatique. La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols composés principalement de calcaire et d'argile, ce qui favorise une viticulture de qualité. Le Château Roc de Thau, respectant les traditions bordelaises, a su se forger une réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en accord avec sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes ou un simple plateau de charcuteries offriront une harmonie parfaite. En optant pour des plats régionaux, pensez à un cassoulet de Castelnaudary qui mettra en valeur la rondeur et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Roc de Thau 2016 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est conseillé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, savourez son équilibre entre tanins souples et fraîcheur avant de laisser la persistance aromatique conclure une expérience sensorielle agréable.
