Vin Côtes-de-bourg Château Lalibrade - 1989

Avis Viniou

Le Château Lalibrade 1989, un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-Bourg, provient de la région viticole du Blayais et Bourgeais, dans le prestigieux terroir de Bordeaux. Ce millésime, issu d'un climat favorable, est caractérisé par des cépages typiques de la région, probablement Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce terroir riche en argiles calcaires et argilo-graveleux contribue à la complexité et à la structure du vin, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification renforcent ses arômes de fruits noirs mûrs et ses notes épicées. La région est réputée pour son climat océanique tempéré et ses influences culturelles anciennes, offrant un vin de caractère distinctif. Le Château Lalibrade jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la production de vins élégants et équilibrés.

Pour les accords mets-vins, ce Château Lalibrade 1989 se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes de ces plats soulignent la richesse et l'onctuosité de ce vin. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise accompagnent également harmonieusement ce vin, faisant écho à ses nuances terreuses et légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets légèrement tuilés. Ensuite, humez le verre pour discerner ses arômes raffinés de pruneau, de tabac et de cuir. Enfin, dégustez en bouche pour profiter de ses tanins soyeux et de sa finale longue et harmonieuse.