Avis Viniou
Le Château Colbert 2020, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge de prestige de la région du Blayais et du Bourgeais, une terre riche en histoire viticole. Ce millésime 2020 met en valeur un terroir complexe, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La technique de vinification soignée et adaptée au cépage majoritaire dans cette région, tel que le Merlot, apporte richesse et onctuosité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Château Colbert, reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation, produit des vins qui captivent par leur élégance et leur authenticité.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2020, optez pour un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, des plats qui sublimeront ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges mûrs. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte lavée comme le Reblochon, offrira également une belle harmonie avec le caractère fruité du vin. Pour une touche régionale, les entrecôtes à la bordelaise, avec leur sauce au vin rouge, compléteront à merveille ce vin gourmand.
Lors de la dégustation, servez le Château Colbert à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits rouges, de prune, et une pointe d'épices douces. En bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, avec une finale persistante. Ce vin saura séduire les amateurs grâce à sa palette aromatique riche et équilibrée.
