Vin Côtes-de-bourg Château Lidonne - 2014

Avis Viniou

Le Château Lidonne 2014 est un blanc sec produit dans la région des Côtes-de-Bourg, un sous-région du vaste vignoble bordelais au caractère distinct. En l'absence de précisions sur l'assemblage, on peut supposer qu'il s'agit d'un vin élaboré à partir des cépages typiques de la région comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle. Ce millésime 2014 a bénéficié de conditions météorologiques favorables dans le Blayais et le Bourgeais, avec un climat océanique tempéré idéal pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le Château Lidonne, un domaine historique, est réputé pour ses méthodes de vinification soignées, associant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats de la mer tels que des huîtres fraîches ou un poisson en sauce légère, tels un bar au fenouil. Les accords avec une volaille en sauce blanche ou un fromage de chèvre affiné révèleront également toute la palette aromatique du vin. Les mets régionaux, comme les escargots de Bourgogne préparés avec ail et persil, complètent idéalement ce blanc bordelais.

Servez ce Château Lidonne à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler des nuances complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe cristalline du vin, respirez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, avant d'en apprécier la fraîcheur et l'équilibre en bouche. Avec ces conseils, votre expérience de dégustation sera optimale.