Vins Côtes-de-bourg Château Peyrolan - 2015

Avis Viniou

Le Château Peyrolan 2015, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, se distingue par ses arômes généreux et sa structure élégante. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'une dominante de Merlot, typique de la région, offrant des notes de fruits noirs et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, bénéficiant d'un climat favorable. Le terroir de Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, apporte au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Château Peyrolan, fort d'une riche histoire, produit des vins qui reflètent l'authenticité et l'héritage de son domaine familial.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses notes fruitées. Une entrecôte grillée ou un confit d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont également merveilleusement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez un cassoulet ou une terrine de campagne. Ces plats souligneront la richesse du vin tout en créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et éclatant. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes de fruits noirs et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa richesse, avec une finale persistante et harmonieuse.