Vin Côtes-de-bourg Château Mercier - Atmosphère - 2015

Avis Viniou

Le Château Mercier 2015, Cuvée Atmosphère, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime 2015 se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de Bordeaux, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. Le terroir argilo-calcaire de la région, allié à un climat tempéré idéal avec des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, rehaussant la qualité et la complexité du vin. Le domaine familial Château Mercier jouit d'une réputation de longue date dans la région, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes riches et sa structure tannique. Une entrecôte grillée accompagnera merveilleusement les notes fruitées et les épices. Un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence renforceront son élégance. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard se révéleront parfaits, parlant à l'âme de la région et harmonisant les saveurs et textures.

En termes de dégustation, servez cette Cuvée Atmosphère à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa couleur rubis profonde. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre et humez ses parfums délicats avant de prendre une première gorgée, en savourant sa rondeur en bouche et la finesse de ses tannins.