Avis Viniou
Le Château Fougas Cuvée Maldoror 2002, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais, est un exemple exquis du terroir bordelais. Ce vin, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, est le reflet d'un millésime qui, bien que difficile, a produit des vins de caractère dans la région. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré favorisent des vins au fruité gourmand et à l'acidité équilibrée. Le Château Fougas est reconnu pour son approche respectueuse du terroir, combinant des méthodes traditionnelles et biologiques en vinification pour révéler une expression pure et authentique de leurs raisins.
Pour sublimer ce vin, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un confit d'agneau, dont les saveurs savoureront l'opulence et la profondeur des tanins et des arômes du vin. Des accords avec des plats régionaux comme un cassoulet ou un bœuf bourguignon peuvent aussi créer un mariage harmonieux, rehaussant les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, humez les parfums de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche végétale. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant la richesse et l'élégance propre à ce millésime.
