Vin Côtes-de-bourg Château Vieux Castenet - 2006

Avis Viniou

Le Château Vieux Castenet 2006, issu des Côtes-de-Bourg, est un vin rouge captivant, typique de cette région bordelaise. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable que l'assemblage inclue du Merlot, dominant dans la région, conférant au vin rondeur et fruité. Ce millésime 2006, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un équilibre subtil entre fruité et structure tannique. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. La région, connue pour ses microclimats tempérés par l'estuaire de la Gironde, a une histoire viticole riche. Le Château Vieux Castenet se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et traditionnelles, renforçant sa réputation.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, optez pour des accords classiques avec une viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un entrecôte. Un cassoulet bordelais, riche et savoureux, mettra également en exergue les notes fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, apporteront une belle rondeur en bouche. Pour un accord régional, considérez un gigot d'agneau de Pauillac, qui s'harmonise magnifiquement avec la structure tannique du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure rehaussera sa complexité aromatique. Pour une dégustation optimale, commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées. En bouche, goûtez l'équilibre entre les tannins souples et l'acidité rafraîchissante, avec une finale élégante et persistante.