Vin Côtes-de-bourg Château Vieux Castenet - 2006

Avis Viniou

Le Château Vieux Castenet 2006, un Grand Cru de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la robustesse des vins de la région bordelaise. Ce millésime provient des terroirs clay-limestonés du Blayais et du Bourgeais, favorables à la culture de cépages tels que le Merlot, souvent prédominant dans cette appellation. Grâce à des pratiques de vinification soigneusement maîtrisées, ce vin révèle des arômes riches de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées et des tanins bien intégrés. Le climat tempéré de Bordeaux, couplé à un sol diversifié, apporte à ce vin une profondeur et une complexité qui en font une belle représentation de son terroir. Le Château Vieux Castenet, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins authentiques qui honorent le patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2006, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées feront une merveilleuse alliance. Pour les amateurs de fromages, un Brie bien affiné s'accordera harmonieusement avec la douceur fruitée et la rondeur de ce vin. Ne manquez pas l'occasion de marier ce vin avec un civet de lapin, un mets régional qui complétera parfaitement les saveurs du vin tout en mettant en avant son caractère.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le en carafe pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis portez votre attention sur ses arômes subtils de fruits et d'épices lors de l'étape olfactive. Lors de la mise en bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et la longueur en bouche qui révèle toute la richesse de ce millésime.