Vin Côtes-de-bourg Château de Taste - Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Château de Taste 2014, Cuvée Réserve, issu de l'appellation Côtes-de-bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux, est un vin remarquable. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce millésime révèle une belle expression de son terroir argilo-calcaire. Vinifié avec soin, il a été élevé en barriques de chêne, ce qui lui confère des arômes riches et complexes. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente et homogène des raisins, tandis que le sol unique de Côtes-de-bourg, combine des caractéristiques géologiques et culturelles propices à la production de vins élégants et bien structurés. Le Château de Taste, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, continue de produire des vins qui reflètent fidèlement l’excellence des terroirs bordelais.

Pour accompagner ce Château de Taste 2014, Cuvée Réserve, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement avec sa richesse et ses tanins. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, renforceront ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire complèteront harmonieusement ce vin. Pour une touche régionale, essayez un agneau de Pauillac ou un entrecôte bordelaise.

Lors de la dégustation, servez le Château de Taste 2014 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante aux reflets grenat. Humez ensuite le vin en appréciant ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, en bouche, ce vin révèle une belle structure, des tanins soyeux et une longue finale expressive. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.