Avis Viniou
Le Château Nodoz, millésime 2022, est un Côtes-de-bourg rouge situé dans le Blayais et le Bourgeais, au cœur de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation valorise souvent le Merlot, offrant des vins souples et fruités avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère rondeur et élégance. Le climat modéré de Bordeaux, influencé par l'estuaire de la Gironde, garantissant une maturation optimale, renforce la richesse des vins. Le Château Nodoz, avec son histoire et son savoir-faire, incarne la qualité de cette région viticole renommée.
Pour sublimer ce Côtes-de-bourg, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard rôti, un bœuf braisé aux épices ou une daube de bœuf. Ces mets, grâce à leur richesse en saveurs, harmonisent parfaitement avec les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Pour rester en harmonie avec son origine, accompagnez-le de mets régionaux comme le cannelé bordelais en dessert, qui apporte une note sucrée en contraste subtil avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-bourg à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Prenez un moment pour admirer sa robe rouge profonde, en passant par l'étape olfactive où dominent fruits et épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce vin de caractère.
