Vin Côtes-de-bourg Château La Justice - 2019

Avis Viniou

Le Château La Justice 2019 est un Côtes-de-Bourg typique, une appellation située dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, tire son caractère d'un terroir composé de sols argilo-calcaires qui lui confèrent une structure riche et équilibrée. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration, favorisée par des conditions climatiques idéales. La région des Côtes-de-Bourg est connue pour son climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, qui permettent une maturation optimale des raisins. Le Château La Justice jouit d'une réputation de production de vins authentiques qui reflètent le savoir-faire et la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes épicées. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accorderait à merveille avec ses tannins soyeux. En termes de spécialités régionales, un cassoulet bordelais ou des entrecôtes grillées seraient également des choix judicieux pour créer un mariage parfait avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château La Justice 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, marquant une belle expression du terroir de Côtes-de-Bourg.