Vin Côtes-de-bourg Les Forges Macquay - 2002

Avis Viniou

Le Château Les Forges Macquay 2002 est un vin rouge provenant des Côtes-de-Bourg, une appellation réputée dans la région de Bordeaux, France. Ce millésime, bien que sans indication précise de cépage, illustre souvent l'assemblage typique bordelais, possiblement dominé par le Merlot, qui incarne souplesse et rondeur. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques variables avec une fin d'été favorable, a produit des vins équilibrés. Le terroir des Côtes-de-Bourg, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin structure et longévité. La région, bénéficiant d'un climat tempéré océanique, est idéale pour la maturation du raisin. Le domaine Les Forges Macquay, avec sa riche histoire, est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2002, pensez à un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Les plats classiques de Bordeaux, comme un entrecôte grillée aux sarments, complètent à merveille ce vin. Les saveurs terreuses et épicées s'harmonisent également bien avec une sélection de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, laissez le vin révéler sa structure équilibrée et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous fera découvrir toute la richesse de ce millésime mature.