Vin Côtes-de-bourg Côtes De Bourg - Roc De Cambes - 2000

Avis Viniou

Le Roc De Cambes Cuvée 2000 est un vin rouge fascinant provenant de la région viticole de Côtes-de-bourg, dans le Blayais et le Bourgeais, Bordeaux, France. Cette cuvée, provenant d’un terroir d'exception, présente un assemblage typique bordelais, souvent dominé par le Merlot, qui confère rondeur et souplesse au vin, accompagné de Cabernet Sauvignon ou Franc pour la structure et l'élégance. L'année 2000 est considérée comme un millésime remarquable dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une mûrissure optimale des raisins. Les vignobles de la région bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité aux vins. Côtes De Bourg, château producteur de ce vin, possède une histoire riche, avec un savoir-faire ancré et une réputation bien établie pour ses vins expressifs et de caractère.

Pour sublimer ce Roc De Cambes 2000, envisagez des accords avec une cuisine savoureuse et généreuse. Des viandes grillées comme l'agneau rôti ou une pièce de bœuf maturée seront magnifiées par la structure et la profondeur de ce vin. Par ailleurs, des plats locaux comme le magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou aux épices trouveront une harmonie avec ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un Camembert ou un Comté, seront également de parfaits compagnons pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant sa dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe encore profonde, puis humez pour découvrir ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur de ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une belle expression du terroir bordelais, à savourer avec attention !