Vins Côtes-de-bourg La Croix De Bayas - 2022

Avis Viniou

Le vin Château La Croix de Bayas 2022, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région viticole de Bordeaux, est un rouge sec qui séduit par sa jeunesse et son caractère. Typiquement composé de cépages bordelais tels que le Merlot, ce vin met en avant un millésime récent qui promet une belle expression du fruit. Les vignobles de cette région bénéficient d'un terroir remarquable, avec un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une structure et une complexité superbes. La région du Blayais et du Bourgeais, caractérisée par un climat tempéré sous influence océanique, permet une maturation optimale des raisins. Le domaine La Croix de Bayas, riche d'une histoire familiale, est réputé pour son engagement dans des techniques de vinification alliant tradition et modernité, donnant naissance à des vins élégants et authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs viandées et les arômes du vin se répondent parfaitement, créant une harmonie gustative. Pour une expérience locale, essayez un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise, qui sauront sublimer la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, sentez ses notes de fruits rouges et noirs, puis goûtez en vous concentrant sur sa texture veloutée et sa finale longue et épicée.