Vins Côtes-de-bourg Château Nodot - Cuvée Barriques Neuves - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bourg 2015 du Château Nodot est un vin rouge exceptionnel qui reflète parfaitement son terroir. Situé dans le Blayais et le Bourgeais, ce vignoble bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. La cuvée "Barriques Neuves" est typiquement composée de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique élégante. La vinification en barriques neuves accentue les notes boisées et vanillées, ajoutant complexité et profondeur. Le Château Nodot, avec son histoire riche et une réputation de qualité, incarne le savoir-faire bordelais.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui subliment sa richesse. Un magret de canard rôti, des côtes de bœuf grillées ou un confit d'agneau seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, pourraient également accompagner ce vin avec élégance. Pour une expérience régionale authentique, un "entrecôte à la bordelaise" soulignerait magnifiquement les caractéristiques de ce vin.

Pour savourer pleinement le Château Nodot 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profonde. Appréciez ensuite le bouquet enivrant de fruits mûrs et de notes boisées avant de goûter à sa texture veloutée. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins souples et la finale persistante.