Avis Viniou
Le Château Martinat 2020, originaire des Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et Bourgeais, est un vin rouge captivant du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins généreux, et ce millésime ne fait pas exception. Le 2020, une année favorable en termes de conditions climatiques, a permis une belle maturité des raisins. La Côtes-de-Bourg est dotée d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, qui offrent aux vins une belle structure et des arômes complexes. Le Château Martinat, domaine historique avec une belle réputation, est connu pour ses pratiques de vinification traditionnelles qui valorisent le fruit et le terroir.
Pour accompagner ce vin riche, optez pour des plats qui rehausseront sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un cassoulet de la région toulousaine, avec ses saveurs robustes, s'accorderait idéalement, tout comme un confit de canard aux champignons sauvages. Les côtes de bœuf grillées ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettront également en valeur ses nuances.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez le temps d'observer sa couleur intense et ses reflets, puis inspirer ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées avant de le goûter. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle longueur qui reflètent la richesse de son terroir.
