Vin Côtes-de-bourg Château Fleur de Plaisance - 2021

Avis Viniou

Le Château Fleur de Plaisance 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région bordelaise, précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent la production de vins complexes et élégants. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation sont généralement des assemblages dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2021, sensiblement influencé par un climat varié, avec des épisodes de gel et de pluie, a demandé une grande compétence de la part des vignerons pour en extraire le meilleur. Le Château Fleur de Plaisance est connu pour sa tradition et son savoir-faire, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Bordeaux s’associe parfaitement avec des viandes rouges grillées et des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un gouda vieilli, mettront également en valeur ses tanins et sa complexité aromatique. Pour un accord régional, pensez à des plats aquitains comme les cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe, généralement profonde et intense. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes : faites-le tourner dans votre verre pour libérer ses notes fruitées et épicées typiques du Bordeaux. Finalement, goûtez en laissant le vin révéler ses tanins soyeux et sa structure en bouche, tout en appréciant sa finale longue et élégante.