Vin Côtes-de-bourg Château Mayne-Berteau - 1994

Avis Viniou

Le Château Mayne-Berteau 1994, un Côtes-de-bourg de Bordeaux, incarne parfaitement l'élégance des vins de cette région. Ce rouge est issu d'un assemblage typique des cépages bordelais, avec probablement une prédominance de Merlot, apportant rondeur et fruité. Le millésime 1994, bien qu’ayant varié en qualité dans toute la région, révèle des notes complexes dues au vieillissement, telles que des arômes de sous-bois et de cuir. Les Côtes-de-bourg bénéficient d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat tempéré par l'estuaire de la Gironde, favorisant une viticulture de qualité. Le Château Mayne-Berteau, avec son histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel qui se traduit par la finesse et la structure de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-de-bourg, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées ou braisées, comme un bœuf bourguignon, mettront en valeur sa structure tannique. Aussi, les plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes se marieront à merveille, créant une alliance authentique et raffinée. Les fromages affinés, tels qu'un comté, peuvent aussi sublimer ce vin en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin de 1994, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez le vin respirer en le carafant pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, prenant probablement une teinte tuilée montrant son bel âge. Ensuite, humez-le pour percevoir des notes évoluées de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.