Vin Côtes-de-bourg Roc de Thau - 2016

Avis Viniou

Le Roc de Thau 2016, en provenance des Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais, incarne l'expression classique de Bordeaux avec ses vins rouges élégants et structurés. Ce vin, typiquement un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Roc de Thau, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui souligne la spécificité des sols argilo-calcaires, conférant à ses vins une belle profondeur et une longévité appréciable.

Pour mettre en valeur les nuances de ce Côtes-de-Bourg, envisagez de l'associer à une entrecôte bordelaise ou un gibier en sauce. Les plats riches en saveurs, comme un confit de canard ou un magret aux figues, enrichissent et complètent les arômes fruités et épicés du vin. Optez également pour une assiette de fromage à pâte dure telle qu'un Comté affiné, qui épousera magnifiquement les tanins soyeux du vin. En mettant l'accent sur les spécialités du sud-ouest de la France, vous créerez une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation du Roc de Thau 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le vin pour déceler les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure fine et ses tanins fondus, offrant une finale persistante et élégante. Pour apprécier pleinement ses qualités, laissez-le respirer quelques heures avant le service afin de libérer ses arômes subtils.