Vins Côtes-de-bourg Producteurs Réunis de Tauriac - 2015

Avis Viniou

Le vin en question est un Côtes-de-Bourg AOC, produit par les Producteurs Réunis de Tauriac, et millésimé 2015. Ce vin rouge est issu de la région viticole du Blayais et du Bourgeais, une sous-région de Bordeaux. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans cette région, grâce à un climat idéal aux étés chauds et ensoleillés, et à une présence équilibrée de pluie, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification de ce type de vin est généralement traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en barriques, qui permet de préserver et de sublimer les arômes typiques du terroir.

Le Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, avec des sols variés, majoritairement composés d'argile, de calcaire et de sables. Cette diversité de sols permet la culture de différents cépages, même si le merlot est souvent prédominant, apportant rondeur et fruité aux vins de cette appellation. La région a une longue histoire viticole, développée depuis l'époque romaine et reconnue pour produire des vins charnus et parfumés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant ses arômes fruités et sa structure tannique. Une belle pièce de viande rouge, comme un entrecôte grillée ou un magret de canard, se mariera parfaitement. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le bœuf bordelais seront également des choix excellents, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant un camembert ou un brie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, qui permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour l'aérer et libérer ainsi toute sa complexité aromatique.