Vin Côtes-de-bourg Château Génibon-Blanchereau - 2019

Avis Viniou

Château Génibon-Blanchereau 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Cette région est renommée pour produire des vins élégants, souvent composés d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et une vendange manuelle permettant de préserver la qualité des raisins. Château Génibon-Blanchereau est un domaine historique, bien intégré dans le paysage riche et varié de Bordeaux, connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles enrichies par des approches modernes pour optimiser l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf avec une sauce aux champignons. Les tannins et l'acidité du vin s'harmonisent bien avec les viandes rouges et les plats en sauce. Autrement, un plateau de fromages affinés — tels qu'un camembert ou un brie de Meaux — apporte une combinaison délicieuse de saveurs. Pour rester dans les traditions du terroir, essayez de le déguster avec un confit d'oie, un classique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes séduisants de fruits rouges, d'épices et de subtiles notes boisées. En bouche, appréciez son attaque franche et sa finale longue. Pour une expérience de dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.