Vin Côtes-de-bourg Château Carpena - 2017

Avis Viniou

Le Château Carpena 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, la région est généralement connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Malbec, offrant des vins charpentés et fruités. Le millésime 2017 a été marqué par un climat capricieux, mais il a permis aux cépages précoces comme le Merlot de s'exprimer avec finesse. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à la structure et à la profondeur du vin. Le Château Carpena est un domaine viticole qui bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour produire des vins authentiques et élégants, souvent grâce à une vinification traditionnelle soignée.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure charpentée. Des viandes rouges grillées, comme un steak ou une entrecôte, s'accorderaient parfaitement. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, se marient également bien avec la complexité et la rondeur de ce vin. Pour une touche régionale, vous pouvez essayer avec un agneau de Pauillac qui célèbrera les saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe qui, en 2017, devrait être pourpre et dense. Humez ensuite les arômes pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices, et possiblement des touches boisées provenant de l'élevage en fût. En bouche, goûtez pour savourer l'équilibre entre l'acidité, les tanins et le fruit. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.