Avis Viniou
Le Château du Bousquet 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge élégant et expressif de la région du Blayais et du Bourgeais, en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce terroir est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, avec des ajouts possibles de Cabernet Sauvignon et Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison chaude, offrant des vins riches et bien structurés. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquable. Le domaine Château du Bousquet est apprécié pour sa vinification traditionnelle, mariant techniques modernes et respect du terroir. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et sa riche histoire vinicole, influençant le style du vin par ses sols variés et un savoir-faire transmis au fil des générations.
En matière d'accords mets-vins, le Château du Bousquet 2018 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, pourront également sublimer ses tanins soyeux et sa structure. Pour un accord régional, considérez une entrecôte bordelaise, qui mettrait en valeur les nuances profondes et fruitées de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie bien mûr, peuvent offrir une alliance harmonieuse avec la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bourg, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Avant la dégustation, laissez-le s'oxygéner quelques heures en carafe pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche, qui caractérisent la qualité de ce millésime bien élaboré.
