Vin Côtes-de-bourg Chateau La Tour Seguy - 1995

Avis Viniou

Le Château La Tour Seguy 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-bourg, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, cette appellation traditionnelle est souvent dominée par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1995, réputé pour sa qualité, confère à ce vin une superbe maturité, lui permettant de déployer des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire de cette région unique, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorise la production de vins robustes et élégants. Le Château La Tour Seguy est connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère authentique de leur terroir, renforçant ainsi sa solide réputation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard, un magret rôti ou encore un bœuf braisé aux échalotes. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à associer ce vin à une entrecôte à la bordelaise, qui complétera ses notes de fruits mûrs et de sous-bois avec sophistication.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat foncé, révélant sa concentration et sa profondeur. Ensuite, prenez le temps de humer les arômes libérés, identifiant les notes de fruits noirs compotés, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez lentement, pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins fondus, et sa longue finale délicatement épicée. La patience lors de chaque étape enrichira votre expérience sensorielle de ce séduisant Bordeaux.