Vin Côtes-de-bourg Nodot - Ultima - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Ultima 2016 du Château Nodot est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région de Bordeaux, France. Ce vin met en avant les cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, caractérisés par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir de collines argilo-calcaires, offrant une richesse et une complexité remarquables. La vinification soignée du Château Nodot, mariée au climat tempéré de la région, assure l'élégance et la longévité du vin. La région de Blayais et Bourgeais, avec ses sols rocheux et son héritage viticole, produit des vins robustes et charismatiques, reflétant une histoire datant de l'époque gallo-romaine et une réputation de qualité constante.

Pour harmoniser ce vin généreux, proposez des accords avec des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Le fort mariage entre les tanins suaves et les protéines des viandes rôties fait ressortir la complexité du vin. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise, dont les riches saveurs accompagneront la profondeur de cette cuvée.

Pour déguster la Cuvée Ultima 2016 à son apogée, servez-la à une température idéale autour de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense avec des reflets grenat, ensuite humez les arômes séduisants de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa souplesse et sa finalité persistante. Pour bénéficier de son plein potentiel, laissez le vin s'ouvrir en carafe une heure avant la dégustation.