Vins Côtes-de-bourg Château Lescat - 2021

Avis Viniou

Le Château Lescat 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, une sous-région du Blayais et du Bourgeais située dans le célèbre vignoble bordelais. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, généralement composés de Merlot dominants, accompagnés de Cabernet Sauvignon et parfois d'un soupçon de Malbec ou de Cabernet Franc, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 est connu pour avoir offert des conditions climatiques variées avec un été frais et humide mais un bel été indien qui a permis une maturation progressive des raisins. Les sols du Côtes-de-Bourg sont principalement composés d'argiles et de calcaires, offrant une bonne rétention d'eau et une minéralité qui se reflète dans le vin.

La région de Bordeaux, et en particulier le Côtes-de-Bourg, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cette influence maritime permet de réguler les températures, évitant les excès de chaleur ou de froid, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Historiquement, le vignoble du bourgeais est l'un des plus anciens de Bordeaux, ce qui confère à ses vins une belle profondeur et histoire.

Ce vin rouge sec, avec une structure élégante et des tanins souples, se marie parfaitement avec des plats traditionnels de la région bordelaise tels qu'un confit de canard ou un magret grillé. Il accompagne également à merveille un plateau de fromages, notamment de tomme ou de camembert de caractère. Pour une touche exotique, essayez-le avec un curry d'agneau.

Pour apprécier pleinement ce Château Lescat 2021, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes et permettre au vin de s'exprimer pleinement.