Avis Viniou
Le Château La Cottière 2009, issu de l'appellation Côtes-de-bourg, est un vin rouge généreux de la région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. La cuvée tire ses caractéristiques de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, alliant structure et élégance. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin aux tanins souples et aux arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à une belle minéralité, tandis que le climat océanique modéré permet une maturation optimale des raisins. Le Château La Cottière est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition viticole ancrée dans l'histoire locale.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un confit de canard ou un rôti d'agneau aux herbes qui viendront souligner ses nuances fruitées et épicées. Un accord avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes accentuera également la richesse des saveurs tout en respectant l'identité du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-bourg, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe d'un rouge profond. Humez ensuite les arômes complexes, mêlés de fruits noirs et d'épices, et laissez-le évoluer dans le verre. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Une oxygénation d'une heure avant le service pourrait enrichir son bouquet et révéler toute sa grandeur.
