Vin Côtes-de-bourg Château Belair L'Escudier - 2019

Avis Viniou

Le Château Belair L'Escudier 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, situé dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et Bourgeais. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent un profil fruité et structuré. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle qualité de tannins. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, permet d'exprimer une élégante minéralité. Le Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat océanique tempéré, tandis que le Château Belair L'Escudier, avec son riche patrimoine, est reconnu pour produire des vins de caractère et de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats de viande grillée, tels qu'un entrecôte de bœuf accompagnée de cèpes. Les tanins souples et le fruité du vin complèteront magnifiquement un gigot d'agneau rôti. Si vous préférez explorer les saveurs régionales, un canard aux pruneaux ou un confit de canard souligneront bien les arômes complexes de ce vin. Les fromages affinés ou à pâte dure, comme un Cantal ou un Comté vieux, peuvent également enrichir l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement le Château Belair L'Escudier 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de savourer, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, inhalez les arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez l'équilibre parfait entre l'acidité et les tannins soyeux, avant de savourer une longue finale minérale et fruitée. L'aération en carafe pendant une heure peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes et complexités.