Vin Côtes-de-bourg Château de Grelier - 1999

Avis Viniou

Le Château de Grelier 1999, provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge français du Blayais et du Bourgeais, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par ses saveurs mûres et harmonieuses, évoquant des notes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 1999 apporte une belle complexité, révélant le potentiel de vieillissement. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure solide et une finesse aromatique. Le Château de Grelier est reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire raffiné.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, le canard confit ou une entrecôte grillée, rehaussant ses arômes de fruits compotés avec des notes légèrement boisées. Des plats régionaux comme un gratin de pommes de terre au fromage de brebis ou un canard aux pruneaux souligneront également son profil aromatique. Il s'accorde idéalement avec des fromages affinés, tels que le Cantal ou le Brie truffé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après une heure de décantation. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés. Laissez-vous séduire par sa longue finale, révélant la richesse et l'élégance typiques des vins de Côtes-de-Bourg.