Vin Côtes-de-bourg Château Caruel - 2020

Avis Viniou

Le Château Caruel, situé au cœur de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un représentant emblématique du vignoble de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région Le Blayais et le Bourgeais. Ce vin rouge millésimé 2020 est issu de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que les détails du mélange ne soient pas précisés ici. Le climat tempéré de la région, associé à la diversité géologique des sols (argilo-calcaires et graveleux), confère à ce vin élégance et structure. Le Château Caruel est reconnu pour son approche traditionnelle de la vinification, préservant ainsi l'expression pure de son terroir ancestral.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'agneau rôti aux herbes de Provence, un plat qui mettra en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les champignons farcis ou un cassoulet traditionnel de la région du Sud-Ouest créeront également une harmonie parfaite. Les mets riches en saveurs et légèrement épicés accentueront la complexité du vin tout en complétant sa texture veloutée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute sa gamme aromatique. Commencez par observer sa robe rubis chatoyante, avant de humer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une belle attaque suivie d'une rondeur persistante. Laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses nuances délicates et son équilibre.